(Tipos de) Queijo

Que existem vários tipos de queijo todos sabem. Mas nem todo mundo sabe para que receita ou finalidade cada tipo é mais adequado.
À seguir alguns dos tipos de queijos mais comumente usados nas nossas cozinhas.

Mussarela
Bem conhecido de todos, é feito do leite de vaca. Firme é ótimo para pizzas e recheios.

Cheddar
Criado pelos ingleses é firme e de gosto forte. Cai bem em sanduíches.

Parmesão
Italiano feito de leite desnatado; é comumente usado ralado dando um toque final em diversas receitas.

Provolone
Italiano, feito de leite de búfala ou de vaca, possui um gosto e cheiro forte. Pelo gosto característico é servido frio como aperitivo ou acompanhando sanduíches.

Brie
Francês, é um dos queijos mais antigos. Tem textura cremosa, e combina bem com uva itália, torradas e em risotos (é o usada em bruchettas).

Gorgonzola
Italiano, tem o aspecto de cor clara com veias azuis. Possui sabor forte ficando bem em molhos e pastas.

Roquefort
Também possui um aspecto de veias azuis, mas é francês e feito de leite de ovelha. É macio e cai bem em molhos.

Gouda
Holandês. Macio e de sabor suave, por isso muito usado como aperitivo, mas também cai bem em molhos.

Emmental
Suíço, é firme de sabor suave e tem buracos grandes (é aquele que costumamos ver em desenhos ^^). É saboroso servido puro ou no fondue.

Pecorino
É um tipo de parmesão italiano de leite de ovelha usando em massas frescas e molhos. Também é indicado para ser ralado sobre massas, combinando bem com talharim.

Chèvre
Queijo francês feito de leite de cabra, é muito macio. Tem um sabor e textura que variam, por isso acompanha bem saladas e massas.

Conhecendo fica mais fácil de escolher! =]